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鹹鮁魚燉花生米
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帥呆

新鮮鮁魚上市的時候買回來一些，加上少量鹽醃製後放在通風處將魚晾乾製成魚乾，這樣易於儲存。吃的時候可以和豆類一起燉，既美味又下飯，保管讓你胃口大開。

時間:10-30分鐘
食材
鹹魚 250g
花生仁 150g
花生油 15ml
蔥 15g
姜 10g
大蒜 15g
醋 10ml
醬油 10ml
胡蘿蔔 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：鹹鮁魚切段，花生米提前用水泡兩小時
  • 步驟 2/9
    熱鍋放油
  • 步驟 3/9
    放入鹹魚段煎至金黃色
  • 步驟 4/9
    放入花生米
  • 步驟 5/9
    放入蔥、姜、蒜和胡蘿蔔
  • 步驟 6/9
    放入醋
  • 步驟 7/9
    放入醬油
  • 步驟 8/9
    加入適量水
  • 步驟 9/9
    燉至湯汁收濃時即可
小貼士

我醃製的魚不鹹，所以沒有用水泡，如果魚鹹，要用水泡一下去除一部分鹽分

釋出於 2019-08-27
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