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胡蘿蔔肉丁麵條
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沉著

其實俺一個人在家是很喜歡做麵條吃的。尤其是那種菜碼多多的堆在麵條上，捧著一大海碗，連湯帶水的吃的呼嚕嚕的~~~不僅僅吃的渾身熱乎乎的，而且吃的暢快愜意！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
腱子肉 150g
雞蛋 2個
胡蘿蔔 70g
青菜心 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
甜麵醬 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材-胡蘿蔔洗淨切丁，腱子肉洗淨切丁.青菜心洗淨.
  • 步驟 2/15
    用適量清水加些鹽，放入麵粉，
  • 步驟 3/15
    揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.
  • 步驟 4/15
    雞蛋打勻，用油炒熟，鏟碎盛出.
  • 步驟 5/15
    鍋裡油熱，放入薑末，放入肉丁煸炒至專色.
  • 步驟 6/15
    放入胡蘿蔔丁煸炒.
  • 步驟 7/15
    加料酒，甜麵醬，一點水，小火燜煮5分鐘.
  • 步驟 8/15
    放入雞蛋
  • 步驟 9/15
    加些鹽，胡椒粉煸勻.
  • 步驟 10/15
    撒些蔥花，麵條的菜碼好了.
  • 步驟 11/15
    青菜心放入開水焯熟撈出待用.
  • 步驟 12/15
    把醒好的麵糰擀成薄面皮，疊起，
  • 步驟 13/15
    切成麵條
  • 步驟 14/15
    鍋裡水開，放入麵條煮熟，
  • 步驟 15/15
    把麵糰撈進大碗，放入青菜心與做好的菜碼，淋上紅油即可.
小貼士

1.腱子肉要割去肉膜再切.

2.這是2個人的量.

3.如果是小朋友吃，就不用放紅油.

釋出於 2020-08-06
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