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青豆胡蘿蔔肉丁
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青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。胡蘿蔔好處更是人人皆知,將這兩樣食材再搭配切成丁的回鍋肉炒成一碟,大人小孩子都愛吃哦!

時間:10分鐘內
食材
青豆 200g
回鍋肉 100g
胡蘿蔔 80g
適量
適量
生抽 適量
蒜頭 少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青豆洗淨備用
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔洗淨後切粒
  • 步驟 3/9
    回鍋肉切粒
  • 步驟 4/9
    青豆氽水後過冷水
  • 步驟 5/9
    熱鍋下油,爆香姜和蒜頭後將回鍋肉先翻炒一下
  • 步驟 6/9
    然後將胡蘿蔔倒入一同翻炒
  • 步驟 7/9
    最後將青豆倒入一同翻炒
  • 步驟 8/9
    上碟前加鹽和生抽調味
  • 步驟 9/9
    可以上桌了
小貼士

患有嚴重肝病、消化性潰瘍等病症者不宜食用青豆。

釋出於 2022-10-22
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