jxcaipu logo
茨菰燒肉
4.9萬 熱度 96 收藏
今天喝奶茶了嗎

我的老家特產茨菰，但對這個我卻沒什麼好印象，小時候暑假中經常被媽媽帶到地裡摳茨菰秧子，不僅僅沒得玩，更可惡的是水田的螞蝗，吸在腿上拉也拉不下來，我們也只能在田埂上哇哇窮叫，而收茨菰的時候卻是在冬天，用耙子把茨菰從地裡刨出來是個力氣活，一天下來媽媽的腰都直不起來，茨菰收好後，飯桌上就天天有它的影子，所以我們姐妹幾個都不喜歡吃茨菰，但老耿喜歡，就從媽媽那帶了點，燒了幾次粥，青蒜炒了一次，剩下的就燒肉了，特別奇怪，現在我居然也認為茨菰真的好吃了！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
茨菰 250g
生薑 適量
小蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料。
  • 步驟 2/10
    豬肉加蔥姜料酒，花椒，八角焯燙一遍。
  • 步驟 3/10
    少許油加人蔥姜煸香
  • 步驟 4/10
    加人焯好的肉片。
  • 步驟 5/10
    加料酒，老抽炒勻。
  • 步驟 6/10
    加適量的水燒開，改小火把肉燉爛。
  • 步驟 7/10
    茨菰去皮切片。
  • 步驟 8/10
    加人肉里加生抽，白糖大火燒開。
  • 步驟 9/10
    燙汁收掉就可以。
  • 步驟 10/10
    美味！特別的那個湯汁泡飯！
小貼士

1.因為醬油有鹹度，所以加鹽的量根據自家的口味來決定

釋出於 2020-02-25
24
相關菜譜
寫評論