jxcaipu logo
榆錢餅
5.3萬 熱度 189 收藏
大聖literally

榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。榆錢可生吃，煮食、涼拌，煮粥、做餡料。今天最簡單的吃法就是加雞蛋和麵粉煎榆錢餅吃

時間:10分鐘內
食材
榆錢 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    榆錢洗淨
  • 步驟 2/11
    用熱水略汆燙去掉澀味，瀝乾
  • 步驟 3/11
    磕入雞蛋
  • 步驟 4/11
    加適量鹽
  • 步驟 5/11
    加適量雞精
  • 步驟 6/11
    加麵粉2勺，拌勻
  • 步驟 7/11
    電餅鐺燒熱刷油，把榆錢糊舀到電餅鐺上，小火煎
  • 步驟 8/11
    一面煎熟後刷少許油，
  • 步驟 9/11
    反面再煎
  • 步驟 10/11
    也可以攤成大餅
  • 步驟 11/11
    一面煎熟再煎另一面
小貼士

榆錢也可以直接加麵粉雞蛋和調料煎餅，用熱水略燙是為了去掉青澀的味道。

釋出於 2022-11-26
196
相關菜譜
寫評論