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涼麵
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東方若白-

各地都有自己的涼麵風味，朝鮮有冷麵，有些地方是過水麵，我們老家是涼麵，不過老家的涼麵吃起來還是很講究的，要十幾個小菜，大熱的天吃上一口那叫一個舒服。可是我自己做就不能這麼講究了，也就選幾樣是自己目前手頭上有的食材，不過做出來也是很受歡迎的。無論多麼熱的天吃的時候都是涼爽得很。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
五花肉 50g
雞蛋 2 個
木耳 5g
豆角 200g
香椿 100g
食用油 適量
鹽 適量
大蒜 1頭
米醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉切絲
  • 步驟 2/12
    蔥花準備好
  • 步驟 3/12
    木耳泡發後洗乾淨也切絲
  • 步驟 4/12
    長豆角洗 好切碎
  • 步驟 5/12
    雞蛋打到碗中
  • 步驟 6/12
    鍋中放油然後倒入雞蛋炒，塊別炒得大了小塊最好 。炒好後盛入碗中
  • 步驟 7/12
    鍋中再次放油加入蔥花爆香
  • 步驟 8/12
    加入肉絲煸炒
  • 步驟 9/12
    再加入木耳煸炒
  • 步驟 10/12
    最後放入豆角煸炒，這時可以加點水，為了豆角好熟，炒好後盛入盤中。
  • 步驟 11/12
    大蒜搗碎放到一個碗中加入米醋和香油
  • 步驟 12/12
    將麵粉和好壓成麵條。然後煮麵。麵條煮好入涼開水盆，香椿洗好切碎也放到碗中，芝麻醬瓶開啟，這些都擺到桌上，用盤子盛了面後把每一樣做好的根據自己的口味加到面上，就可以開吃了。
小貼士

這也是我家夏天最喜歡吃的一種面了，很涼爽很可口。

釋出於 2020-03-18
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