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時令美食：鹹篤鮮
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萬磁王uproar

100克竹筍所含營養素如下：熱量(19.00千卡)•蛋白質(2.60克)•脂肪(0.20克)•碳水化合物(3.60克)•膳食纖維(1.80克)•硫胺素(0.08毫克)•核黃素(0.08毫克)•尼克酸(0.60毫克)•維生素C(5.00毫克)•維生素E(0.05毫克)•鈣(9.00毫克)•磷(64.00毫克)•鈉(0.40毫克)•鎂(1.00毫克)•鐵(0.50毫克)•鋅(0.33毫克)•硒(0.04微克)•銅(0.09毫克)•錳(1.14毫克)•鉀(389.00毫克)

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 500g
鹹肉 150g
筍 200g
生薑 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞洗乾淨後，切成若干小塊
  • 步驟 2/8
    鹹肉洗乾淨後，切成若干小塊
  • 步驟 3/8
    把筍剝去外殼後，切成若干小塊
  • 步驟 4/8
    先把雞和鹹肉放在沙鍋裡，加入清水，要沒過肉，開大火燒
  • 步驟 5/8
    當產生泡沫後要把這些泡沫全部片掉 然後再倒入黃酒和生薑
  • 步驟 6/8
    轉為小火燉，一般要燉到半個小時左右
  • 步驟 7/8
    雞湯會泛白，這時可以加入筍了
  • 步驟 8/8
    加筍後，再燉半個小時就可以起鍋了
小貼士

雞不要切的太小塊，大塊的雞更香

釋出於 2019-08-28
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