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浙派炒年糕
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小枱呼呼蛋倪

浙江人對於年糕有著特別的情節，年糕不管在哪個季節，都是可以吃的。燙著，炒著吃都是別有風味的，呵呵，今天和老公一人一盤，來了個光碟行動。

時間:10分鐘內
食材
肉絲 20g
青菜 30g
香菇 50g
年糕 200g
胡蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好的年糕放冷水裡泡泡，這樣炒的時候不會黏在一起
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切絲，五花肉y 切絲e
  • 步驟 3/8
    香菇劃十字刀
  • 步驟 4/8
    青菜切好
  • 步驟 5/8
    熱鍋後放入年糕和肉絲翻炒，炒到年糕軟化放入醬油，料酒，調均勻後盛出來待用
  • 步驟 6/8
    鍋裡熱油後放入青菜，胡蘿蔔香菇翻炒
  • 步驟 7/8
    菜炒熟後放入炒好的年糕，
  • 步驟 8/8
    放入鹽，味精，調味後出鍋
小貼士

年糕冷水泡過後不容易粘鍋，和青菜分開炒，不然年糕還沒熟，青菜都黃了

釋出於 2019-10-14
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