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橘皮糖
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罔安i高岑

成熟橘子的果皮，有理氣調中，燥溼化痰的功效，可用於治療脾胃氣滯所引起的消化不良。我家老頭的脾胃不是很好，正好這段時間橘子成熟了，就將橘皮做成了橘皮糖，在品嚐美味的同時健了脾胃，是一件很好的事情呢。

時間:10-30分鐘
食材
橘皮 100g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    橘皮幾個洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    泡水中4小時。
  • 步驟 3/9
    水中的橘皮取出，用小刀颳去白白的那層膜。
  • 步驟 4/9
    再一次泡沸水中2小時。
  • 步驟 5/9
    取出，切成絲。
  • 步驟 6/9
    繼續沸水泡2小時。
  • 步驟 7/9
    鍋中放適量的水和湯，溶化。
  • 步驟 8/9
    糖溶化後，訪放入橘皮絲。
  • 步驟 9/9
    煮至水乾了就可以了。
小貼士

橘皮一定要取新鮮的，而且裡面的那層白膜要颳得乾淨，否則會有比較多的苦味。

釋出於 2019-10-14
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