【手工美食】煎年糕
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很多地區都有吃年糕的習慣。年糕品種多，有棗年糕、豆年糕、年糕坨等。精細烹製方法很多有蒸好，在煎也行，均有香甜粘糯的特點，年糕也是我們福建閩南特色小吃。今天我的年糕蒸好在用來煎，外酥裡糯相當好吃。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
圓糯米放在桐里加水泡1天，泡好拿去專門在加工的地方讓人家抹成粉壓幹 -
步驟 2/10
這是壓好的
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步驟 3/10
米槳2斤加一斤半糖，用手攪拌
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步驟 4/10
這是拌好的，米槳倒入盤子裡上鍋蒸1小時用筷子叉進去不粘說明熟了就能起鍋放涼。
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步驟 5/10
切塊
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步驟 6/10
雞蛋打散，麵包糠
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步驟 7/10
把年糕粘上雞蛋
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步驟 8/10
裹上面包糠
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步驟 9/10
電餅檔抹油放年糕煎兩面金黃
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步驟 10/10
完成
小貼士
米槳倒入盤子裡上鍋蒸1小時用筷子叉進去不粘說明熟了。
釋出於 2019-08-28
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