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豬橫利雞骨草湯
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老師的初號機

雞骨草是豆科植物廣東相思子的帶根全草,為木質纏繞藤本,是流傳於民間的草藥,有清熱清毒,舒肝散瘀的作用,豬橫利也有清熱清毒的作用

時間:1-2小時
食材
豬橫利 500g
雞骨草 150g
姜 20g
紅棗 2顆
鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：豬橫利
  • 步驟 2/9
    材料：雞骨草,洗乾淨,剪小段
  • 步驟 3/9
    豬橫利對半切開,去掉白色的膜
  • 步驟 4/9
    再切小段
  • 步驟 5/9
    多備些姜,洗乾淨切片
  • 步驟 6/9
    鍋裡放入適量的水,放幾片姜,焯一下水,焯完撈起
  • 步驟 7/9
    另放乾淨水,多衝洗幾次焯過的豬橫利
  • 步驟 8/9
    沙鍋裡放豬橫利,雞骨草,薑片,紅棗,放滿水,大火燒開,小火一個半小時
  • 步驟 9/9
    喝湯了
小貼士

1豬橫利切小段,放幾片姜入水裡焯一下,可以去腥2焯豬橫利時要放薑片,煲湯時也要放薑片,可以去腥

釋出於 2020-02-25
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