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排骨菜圃粥
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褒花顏與夏

嫂子給了一袋自家做的蘿蔔乾，給我，廣東話叫“菜圃”用它燜肉或切碎煎蛋非常好吃，鹹淡適中，蘿蔔的香氣很濃。早餐熬粥也不錯，屬於懶人菜，洗淨後丟進鍋裡和大米一起煮熟，出鍋前加入調料即可食用。

時間:1-2小時
食材
大米 100g
蘿蔔乾 80g
排骨 100g
鹽 2g
沙茶醬 3g
香油 少許
雞粉 2g
清水 5碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗淨斬件，用鹽、沙茶醬、雞粉、香油抓勻，醃製20分鐘左右，同時備好大米、蘿蔔乾
  • 步驟 2/5
    大米浸泡洗淨，蘿蔔乾清洗兩遍、擠幹水
  • 步驟 3/5
    所有食材倒入電燉鍋內
  • 步驟 4/5
    加上5碗左右清水
  • 步驟 5/5
    通電，選擇砂鍋粥按鍵，智慧時間2小時30分鐘，時間到後就可以享受美味啦
小貼士

食尚小貼士：蘿蔔乾是自己醃製晾曬而成的，味道不太鹹，粥裡不用放鹽剛剛好，如果是外面的蘿蔔乾鹹度很足的，一定要浸泡清洗幾遍。水量按大米和配料的比例而調整，喜歡吃稀一點的粥可以多放一點水，喜歡濃稠的則少放一點水。

釋出於 2023-01-14
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