手撕雞，是中國的傳統名菜，在我國很多地方都有，不過，最出名的是廣東手撕雞和四川手撕雞。前者注重雞的原味，後者則以多種調料來體現雞肉的獨特的複合味道。手撕雞，第一次見到這個名字，給人感覺就是把一隻雞撕成一片一片或一絲一絲的來吃，雞又是哪裡都可以買得到的方便食材，做為廚房新手，當然是學習肉菜的首選。而當你吃過一次之後，就會經常想做來吃，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之於一般的雞肉美食，手撕雞較為乾爽，澆上原來蒸出來的湯汁，營養一點也不流失。家寶貝也非常喜歡哈。而且用電飯鍋來做手撕雞就更加的方便了