濃湯雜菜鍋 - 濃湯雜菜鍋的做法,濃湯雜菜鍋怎麼做好吃,濃湯雜菜鍋的家常做法 - 京細菜譜

濃湯雜菜鍋

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春季的氣候乍暖還寒、為了驅寒保暖，烹調食物也開始有些變化，更傾向於製作煲仔菜或火鍋了，喜歡吃辣的朋友來一鍋麻辣燙火鍋，吃的大汗淋漓，暢快過癮，不敢吃辣椒的朋友也可以來一盆濃湯雜菜鍋，各種食材的鮮甜匯合一起，有菜又有湯，吃起也是蠻愜意的呢~

時間:10-30分鐘

食材

牛肉丸 100g

水瓜 1根

毛豆 80g

草菇 80g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

備好所有食材
步驟 2/18

香菇、草菇、分別洗淨，毛豆浸泡片刻，搓乾淨外衣
步驟 3/18

牛肉丸洗淨對半切開，豆乾洗淨切絲
步驟 4/18

水瓜去皮洗淨，切滾刀塊
步驟 5/18

燒開適量水，將豆乾絲焯煮一下，撈起沖洗乾淨
步驟 6/18

草菇和香菇也焯一下水
步驟 7/18

熱鍋，放適量油，下蔥頭爆香
步驟 8/18

倒入毛豆翻炒片刻
步驟 9/18

加入草菇、香菇
步驟 10/18

倒入牛肉丸，繼續翻炒
步驟 11/18

加上適量清水，水量要沒過食材表面
步驟 12/18

倒入豆乾絲
步驟 13/18

加入濃湯寶
步驟 14/18

攪拌均勻、大火繼續煮沸
步驟 15/18

遮上鍋蓋大火煮15分鐘
步驟 16/18

最後倒入水瓜，大火煮沸
步驟 17/18

水瓜煮軟後、調入鹽
步驟 18/18

攪拌均勻，剷起盛入煲仔中即可食用

小貼士

1、毛豆相對難熟一點，要先爆炒片刻，水瓜煮沸即熟，最後放入，可以保持色澤鮮亮和口感鮮嫩；

2、草菇和香菇買回後洗淨，烹調之前最好焯一下水，這樣吃的健康，減少殘留物；

3、豆乾焯水後可以去除豆腥味。

釋出於 2022-06-28