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洋蔥雜蔬濃湯
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鈉擋宜俸攀

這是一道濃湯，基本食材是以蔬菜為主，加入洋蔥以及用牛油是為了味道更香。這種湯的做法比煲老火湯省時間，感覺營養遠不如我們廣東老火湯。平常我喝老火湯，LG就喝這種濃湯，呵呵，各有所愛呀。這道蔬菜濃湯做法也不算複雜，只需要一隻湯鍋以及攪拌機即可。通常西式湯都是直接用湯鍋加熱牛油，然後加入食材煮沸。為了口感更香滑所以再用攪拌機，出來的效果很不錯。喝慣了中式湯偶爾煮一次類似的西式湯，換個口味換個心情我想大家都會喜歡的。

時間:30分鐘-1小時
食材
洋蔥 1個
雜錦蔬菜 250g
牛油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    洋蔥一個，牛油一塊，只取適量即可。
  • 步驟 2/13
    將洋蔥切成粒狀備用。
  • 步驟 3/13
    雜錦蔬菜解凍備用。
  • 步驟 4/13
    加熱湯鍋放入牛油，（應該小火，不然像這個有點焦了）將牛油溶化。
  • 步驟 5/13
    倒入切好洋蔥。
  • 步驟 6/13
    炒至有點焦為止。
  • 步驟 7/13
    倒入適量開水。
  • 步驟 8/13
    大火燒開。
  • 步驟 9/13
    倒入雜錦蔬菜。
  • 步驟 10/13
    大火煮至軟爛，調入適量鹽以及胡椒粉以及雞精，熄火。
  • 步驟 11/13
    待湯冷卻後倒入攪拌機內。
  • 步驟 12/13
    攪拌成泥狀。
  • 步驟 13/13
    倒入湯鍋，按個人口味可調入適量酸奶油。
小貼士

小貼士：

1、加熱牛油的時候要小火，不然很容易糊。2、洋蔥最好要炒至焦黃出香味。

釋出於 2020-02-20
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