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南瓜鮮蔬濃湯
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reed咖啡

南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛弱、營養不良等症。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。長期用電腦人士難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生，多食含維生素A豐富的南瓜，可有效地保護眼睛。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 500g
牛奶 2盒
西芹 1根
胡蘿蔔 1截
洋蔥 1/4個
黃油 12g
食鹽 適量
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖，圖中少放一盒牛奶，實際用了兩盒。
  • 步驟 2/12
    將南瓜去皮和胡蘿蔔、洋蔥、西芹都洗淨切丁
  • 步驟 3/12
    炒鍋內放入一小塊黃油
  • 步驟 4/12
    依次放入洋蔥片、胡蘿蔔丁、西芹丁、翻炒
  • 步驟 5/12
    再倒入南瓜丁翻炒
  • 步驟 6/12
    加適量食鹽入味
  • 步驟 7/12
    加適量黑胡椒粉調味
  • 步驟 8/12
    然後將炒鍋裡的所有丁倒入豆漿機，加入牛奶
  • 步驟 9/12
    兩盒，500毫升全倒入
  • 步驟 10/12
    通電開啟“蔬菜濃湯”
  • 步驟 11/12
    時間到豆漿機停，豆漿機已經將所有的丁打成糊狀濃湯。倒出濃湯，滴入幾滴淡奶油裝飾
  • 步驟 12/12
    還可以點綴一個薄荷葉
小貼士

1，沒有黃油，也可以用橄欖油、普通炒菜油代替。

2，沒有豆漿機，可以關火放涼後用料理機打成泥狀再回鍋煮成濃湯。

3，這個量大約有三人份。

釋出於 2020-01-16
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