jxcaipu logo
口味豆角碎
6.3萬 熱度 128 收藏
月光族

分享1道簡單易做快手菜,口味豆角碎,美味別錯過

時間:10分鐘內
食材
長豆角 500g
豆豉 適量
姜蒜 適量
油 5g
味精 2g
蒸魚豉油 5ml
味椒鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角洗淨，浸泡在淡鹽水裡30分鐘
  • 步驟 2/8
    豆角去頭尾、爛枝，切成米粒
  • 步驟 3/8
    姜蒜切米，豆豉洗淨泡發，小米辣切圈
  • 步驟 4/8
    坐鍋起大油，下豆角米跑油至顏色蒼翠
  • 步驟 5/8
    坐鍋起油，下姜蒜米、豆豉炒香
  • 步驟 6/8
    下豆角米，翻炒2分鐘
  • 步驟 7/8
    下小米辣、味精，翻炒1分鐘
  • 步驟 8/8
    撒味椒鹽、蒸魚豉油，翻炒均與，出香，起鍋即可
小貼士

1.豆角表面積大，需要浸泡淡鹽水去除殘留農藥和蟲卵

2.豆角跑油，一可以使豆角顏色蒼翠，二可以使豆角成熟，減少炒制時間，使豆角口感更好

3.心藍自制的味椒鹽賦予了豆角很特別的香味和口感

釋出於 2020-10-10
213
相關菜譜
寫評論