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清炒豆角碎
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尋柔笨

豆角,又叫豇豆,是夏天盛產的蔬菜。含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。豆角還含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價值。中醫認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。

時間:10分鐘內
食材
豆角 150g
茶籽油 30g
0.5g
高湯 半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角去頭尾,洗淨切碎
  • 步驟 2/6
    熱鍋倒油燒熱,放豆角翻炒片刻
  • 步驟 3/6
    倒入高湯煮一分鐘
  • 步驟 4/6
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 6/6
    慢慢享用吧!
小貼士

食用時若沒有熟透,則會發生中毒。

釋出於 2019-10-12
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