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清炒豆角胡蘿蔔絲
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笑顏oath

家裡做豆角，總是燜呀，反正總是放醬油，無意在飯館吃過一次清炒的，味道還真不錯。回家我媽就試了做了一次，以前總是擔心豆角不容易熟，但切成絲，就很好熟，而且還嫩。

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角，洗淨。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 3/12
    蔥姜，洗淨。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/12
    豆角切絲。
  • 步驟 6/12
    蔥和幹辣椒切絲，薑切片，蒜拍末。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，放入蔥姜。
  • 步驟 8/12
    再放入幹辣椒和胡蘿蔔。
  • 步驟 9/12
    放入豆角。
  • 步驟 10/12
    大火，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    放入鹽。
  • 步驟 12/12
    放入蒜泥，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

因為豆角必須全熟才能吃，所以，爆炒的豆角不宜太多，半斤左右就合適。太多，還是炒不熟，還容易中毒。

釋出於 2022-10-11
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