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清炒豆角胡蘿蔔絲
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笑顏oath

家裡做豆角,總是燜呀,反正總是放醬油,無意在飯館吃過一次清炒的,味道還真不錯。回家我媽就試了做了一次,以前總是擔心豆角不容易熟,但切成絲,就很好熟,而且還嫩。

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
胡蘿蔔 200g
適量
適量
適量
適量
適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角,洗淨。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔,洗淨。
  • 步驟 3/12
    蔥姜,洗淨。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/12
    豆角切絲。
  • 步驟 6/12
    蔥和幹辣椒切絲,薑切片,蒜拍末。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋,放入蔥姜。
  • 步驟 8/12
    再放入幹辣椒和胡蘿蔔。
  • 步驟 9/12
    放入豆角。
  • 步驟 10/12
    大火,翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    放入鹽。
  • 步驟 12/12
    放入蒜泥,翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士

因為豆角必須全熟才能吃,所以,爆炒的豆角不宜太多,半斤左右就合適。太多,還是炒不熟,還容易中毒。

釋出於 2022-10-11
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