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酸豆角胡蘿蔔面
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vocabulary豆漿

夏季炎熱，食慾越來越差了，作為家庭主婦，真是為了一日三餐想盡了辦法。早上趕著上班，因此早餐既要省時，又要美味，幸好有了麵條機，一週七天，換著花樣吃麵條，讓我家麵條控老公每天都能吃得飽飽的。上班更有勁哦！胡蘿蔔汁和麵，不光顏色誘人，營養更是槓槓的呢:用酸豆角做的哨子，清爽開胃，一大早就能擁有好胃口哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔汁 135毫升
麵粉 1平杯
油 適量
鹽 適量
酸豆角 幾根
肉 適量
辣椒 幾個
花生米 適量
雞湯 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔和小麥粉準備好
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔清洗乾淨，切片，放入原汁機榨汁，取135毫升胡蘿蔔汁備用
  • 步驟 3/12
    用麵條機附帶的量杯舀一平杯麵粉倒進麵條機裡
  • 步驟 4/12
    蓋上蓋子，設定自動鍵，麵條機開始工作
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔汁倒進上蓋，慢慢流進麵條機裡
  • 步驟 6/12
    幾分鐘後，麵粉揉好了，麵條自動出來，揪成自己喜歡的長度備用
  • 步驟 7/12
    泡豆角取出來，切段，肉片切好
  • 步驟 8/12
    加點辣椒炒熟做成配麵條的哨子
  • 步驟 9/12
    雞湯加點蔥花、鹽，煮開、黃瓜切片，花生米炒好
  • 步驟 10/12
    燒開一鍋水，將麵條放進去煮熟
  • 步驟 11/12
    撈出來，放入深碗裡
  • 步驟 12/12
    舀入兩大勺雞湯，將配菜擺放在上面即可
小貼士

1、用原汁機榨胡蘿蔔汁，不用加水，純胡蘿蔔汁的顏色更深，做出的麵條更漂亮，如果沒有原汁機，用果汁機也可以，新增少許水，顏色稍微淡一點。

2、胡蘿蔔汁和麵粉的比列是一杯麵粉配13毫升的胡蘿蔔汁，根據麵粉的吸水性不同，液體分次加入，不要太溼了，不利於儲存。

3、煮熟後的麵條過涼水，做成涼麵更適合夏天哦。

釋出於 2020-01-06
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