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辣味豆角炒麵
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七色花愛戀雨陽

隨著夏天的到來，人沒有前段時間貪睡也不會賴床，我又可以按時起床做早餐，今早冰箱裡的蔬菜只有豆角，想做豆角燜面可是家裡只有掛麵，不適合做燜面最後只好做炒麵，因為無辣不歡所以放了一些辣椒粉在裡面，這辣椒粉不太辣，所以這盤炒麵也只是微辣。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 100g
麵條 150g
油 適量
鹽 適量
肥瘦肉 50g
辣椒粉 半匙
蔥 1段
姜 1小塊
蒜 2瓣
醬油 1湯匙
雞粉 1小匙
味精 少許
白糖 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把四季豆洗淨撕去兩端筋絲後切成片。
  • 步驟 2/10
    準備一些肥瘦肉，一些切好的蔥薑蒜末和一些辣椒粉。
  • 步驟 3/10
    煮鍋燒開半鍋水，下掛麵煮熟後撈出備用。
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入肥瘦肉煸炒出油。
  • 步驟 5/10
    肥瘦肉煸出油後放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
  • 步驟 6/10
    放入辣椒粉煸炒。
  • 步驟 7/10
    放入切好的豆角翻炒熟。（可加少量高湯翻炒）
  • 步驟 8/10
    豆角炒熟後，放入一匙生抽，少許老抽。
  • 步驟 9/10
    放入適量的鹽、白糖、雞粉調味。
  • 步驟 10/10
    放入之前煮熟的麵條翻炒均勻後即可食用。
小貼士

1、不會吃辣或腸胃不好的人不要放辣椒粉。

2、炒豆角時可加少量的高湯翻炒，以免火太旺辣椒粉炒糊了。

釋出於 2020-08-26
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