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豆角炒麵
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爛自安家掣

泰山之高，在於其不忽視每一顆砂石；江海之深，在於其不放過每一條細流。

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 適量
瘦肉 適量
麵條 適量
蔥花 一顆量
生抽 一勺
澱粉 一勺
油 少量
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵條開水下鍋，煮七分熟撈出來過兩遍涼水，這樣炒的時候不容易爛，也不容易粘鍋。
  • 步驟 2/10
    豬肉切小塊，倒一勺生抽和澱粉，抓勻醃一會，用澱粉醃的肉好吃細膩而且嫩，炒的時候也不容易粘鍋，而且不成團。自己發現的小技巧哦。
  • 步驟 3/10
    豆角洗淨，掰小段。我的經驗告訴我這樣的豆角如果是用來炒的話，最好提前用水焯一下，容易熟。
  • 步驟 4/10
    蔥花。
  • 步驟 5/10
    鍋裡放油，蔥花倒進去。
  • 步驟 6/10
    醃好的肉倒進去翻炒。
  • 步驟 7/10
    豆角倒進去，炒直變色。
  • 步驟 8/10
    加一點點生抽。炒到豆角變軟。八分熟。
  • 步驟 9/10
    麵條倒進去翻炒，小火哦，一直攪拌，否則容易粘。臨出鍋加少量鹽調味。
  • 步驟 10/10
    開動。
釋出於 2018-06-30
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