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鮮茶樹菇爆炒鴨肉
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清風挽離人初真

菌類食品本身是我的最愛，如果再配上肉和辣椒，絕對是美味擋不住！天氣漸漸變冷了，需要多吃一點來補充體能，作為一個實誠孩子，選個能下飯的菜很重要對吧？！

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 1個
茶樹菇 200g
油 1湯匙
鹽 適量
薑絲 4g
蒜末 4g
辣椒 適量
特級一品鮮 2茶匙
料酒 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把鴨腿去皮後剔骨，洗淨切成小塊。
  • 步驟 2/5
    隨後加入料酒、生粉和1茶匙的特級一品鮮醬油、一點點鹽醃製片刻。將辣椒洗淨切成塊，新鮮的茶樹菇洗淨切段。
  • 步驟 3/5
    把鍋燒熱之後放油，先把蒜末和薑絲爆香，再倒入鴨肉炒一會兒，讓肉變色，外面看起來熟了，而且每塊都已經打散了。
  • 步驟 4/5
    加入辣椒和茶樹菇，大火翻炒直到茶樹菇變得柔軟，估摸著熟了之後再次放入適量的鹽和特級一品鮮醬油翻炒，估摸著差不多了之後就可以起鍋了。
  • 步驟 5/5
    然後便是美味鮮香的菜上桌！
小貼士

因為要多次加入鹽和醬油，一定要分配好量，也要記清楚每次加的量，不然很容易放得很鹹。

辣椒可以放多一點，比較香。

特級一品鮮的鮮味能夠讓茶樹菇吃起來味道更好。

釋出於 2019-08-29
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