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清炒藜蒿
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brace留鬍子

藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。是我們常德的一道時令菜。

時間:10分鐘內
食材
藜蒿 500g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    藜蒿摘去老的部分。折成段。
  • 步驟 2/7
    洗淨、瀝乾水份。
  • 步驟 3/7
    鍋內放油燒熱。
  • 步驟 4/7
    倒入藜蒿。
  • 步驟 5/7
    噴點水，放鹽快炒。
  • 步驟 6/7
    加點雞精。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

熱油快炒、以保持藜蒿脆嫩。

釋出於 2020-10-10
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