茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。又是週一，今天送完孩子去早市，看到了鮮嫩的茼蒿，就買回來，中午就清炒了一下。愛吃茼蒿的味道，所以這次真正的做到了清炒。除了鹽外，其它什麼也沒有新增。很是清香呢。