Name: 清炒茼蒿
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 茼蒿 250g; 油 20g; 鹽 1.5茶匙; 洋蔥 1/4個; 肉碎 50g; 醬油 1茶匙; 水澱粉 適量

清炒茼蒿

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清炒茼蒿

時間:10分鐘內

食材

茼蒿 250g

油 20g

鹽 1.5茶匙

洋蔥 1/4個

肉碎 50g

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烹飪步驟

步驟 1/6

茼蒿洗淨之後用水煮熟撈出瀝水備用
步驟 2/6

鍋中加入適量的油，將洋蔥炒出香味
步驟 3/6

加入肉碎炒散
步驟 4/6

加入適量的調味料和水煮片刻
步驟 5/6

加入適量水澱粉勾芡
步驟 6/6

將肉滷淋在茼蒿上即可

小貼士

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

釋出於 2020-09-07

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