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清炒茼蒿
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宛如

新一輪的蔬菜上市了，我家的菜園沒有了，只有到市場上去，好久不趕早晨的集市，好熱鬧啊，這還不是關鍵，關鍵的是蔬菜也好熱鬧，各色的新鮮蔬菜都下來了，象我這樣經不起顏色誘惑的人，恨不得把菜市場給買下來，權衡再三，目前是經濟困難時期，咱股票不是一直不漲嗎，能省就省，買一樣得了，想其蒸菜，就選擇了茼蒿，結果，蒸菜沒有吃到，來了一盤清炒茼蒿，配米飯吃，也能做到清心清腸了。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 500g
紅辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
花椒 適量
大茴 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將茼蒿擇乾洗淨，切成長段，辣椒同樣長段，蒜用刀背拍扁即可。
  • 步驟 2/4
    倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香後加入辣椒大蒜和姜煸香
  • 步驟 3/4
    然後放入茼蒿，同時放入食鹽、蠔油、雞精，立即關火出鍋
  • 步驟 4/4
    裝盤出鍋即可食用。
小貼士

沒有什麼技術可言，關鍵是要快，保證蔬菜口感和顏色以及營養不流失。

釋出於 2019-09-02
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