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清炒茼蒿
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陽剛historian

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。

據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋裡放油 蔥蒜嗆香
  • 步驟 2/5
    倒入洗好切好的茼蒿
  • 步驟 3/5
    加入適量食鹽
  • 步驟 4/5
    翻炒熟了即可
  • 步驟 5/5
    盛盤
小貼士

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

釋出於 2022-12-30
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