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清炒茼蒿
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大聖literally

茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵。茼蒿可以涼拌、熱炒或者放在湯裡。熱炒的時候，還可以放蒜蓉一起，就有了不一樣的味道。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 300g
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用水沖洗茼蒿。
  • 步驟 2/5
    把茼蒿掰成寸段長短。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放少許油，待油溫熱後放入乾紅辣椒，片刻，將茼蒿倒入翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入適量的食鹽翻炒至茼蒿莖幹變軟。
  • 步驟 5/5
    盛出。
小貼士

茼蒿可以涼拌生吃，所以炒的時候不要讓菜過軟。

釋出於 2023-03-25
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