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凉拌茄子
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祈祷vanish

本来想要做课程里的鱼香茄子的，可惜没有买到泡椒，泡姜，材料不对，怎么能有鱼香味呢，于是只能想着用别的材料来做别的口味的拌茄子，没想到味道不错，头一回尝试这样凉拌的，连不喜欢吃茄子的某人也停不下筷子了~

时间:10分钟内
食材
茄子 一根
萝卜干 10g
生姜 8g
大蒜 适量
盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
葱 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净后改刀成长条状
  • 步骤 2/7
    切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
  • 步骤 3/7
    萝卜干剁细，还有生姜，大蒜也剁细，一起装碗备用（生姜和大蒜忘拍了）
  • 步骤 4/7
    蒸好以后的茄子放至冷却，过程中会吐水，将冷却后的茄子沥干水
  • 步骤 5/7
    用植物油烧到8成油温以后，淋在剁细的泡椒料上
  • 步骤 6/7
    趁热加入适量白糖、香醋、盐、葱花
  • 步骤 7/7
    拌匀后将汁浇在茄子上面就算大功告成了
小贴士

1.拌茄子，蒸比煮好

2。油一定要烧热了淋上才能激发出调料的香味

发布于 2019-08-28
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