茄子这样做,不费油,在家也能做得比饭店的凉拌茄子更好吃
1、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。
2、茄子味比较淡，所以应多放一些蒜，以便于更好的调味。