凉拌茄子,又酸又辣,吃起来特别爽口,还很开胃,没胃口就吃它!
倒热油时,要分次倒入,每次倒入辣椒粉等调味品吸收的差不多了再倒入
热油全部倒入后得凉一会在拌均匀,凉拌茄子,最好用长茄子比较好
也可以把茄子去皮的