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凉拌茄子
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卓捶奥估秤

凉拌茄子最好吃的做法,爽口开胃,百吃不腻,端上桌全家人抢着吃

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
蒜 5瓣
小葱 一小把
盐 1勺
白醋 1勺
小香菜 一小把
西贝亚麻籽油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子切段在白醋水中浸泡5分钟，取出入盘，刷油后上锅大火蒸5分钟；随后浸入凉水中备用。
  • 步骤 2/4
    切蒜片、剁葱末、切小米椒、香菜；随后将茄子沥水捞出，用手撕成条，放入玻璃碗（大）中，再撒上配料。
  • 步骤 3/4
    热锅烧油，油刚刚有点起泡的时候关火，将油泼到茄子上面。
  • 步骤 4/4
    再撒上少许盐、白醋，搅拌均匀，摆盘即可
发布于 2020-10-27
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