手撕凉拌茄子
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夏天来了,你还在吃凉拌黄瓜吗?换一个口味吧,手撕凉拌茄子。撕着吃,拌着吃,就这么简单。

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
胡萝卜 半根
红辣椒 1个
香葱 2根
10克
橄榄油 2ml
2g
酱油 1ml
芝麻油 1ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净去头、去尾,放入蒸盘中,隔水蒸熟;
  • 步骤 2/6
    茄子洗净去头、去尾,放入蒸盘中,隔水蒸熟;
  • 步骤 3/6
    利用蒸茄子的时间,把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好;
  • 步骤 4/6
    蒸熟的茄子放凉,手撕成细条状;
  • 步骤 5/6
    热锅,倒入橄榄油煸香蒜末,把芝麻油、酱油也一起炒热;
  • 步骤 6/6
    把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上,趁热倒入手撕茄子上,拌均即可;
小贴士

1.茄子挑选要能的;

2.茄子蒸熟即可,不要蒸烂;

3.胡萝卜、辣椒不需要炒,拌均一起吃,口感更好。

发布于 2020-01-09
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