搜索菜谱、食材
手撕凉拌茄子
8.1万 热度 757 收藏
纹澜构诙沿

夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。撕着吃，拌着吃，就这么简单。

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
胡萝卜 半根
红辣椒 1个
香葱 2根
蒜 10克
橄榄油 2ml
盐 2g
酱油 1ml
芝麻油 1ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
  • 步骤 2/6
    茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
  • 步骤 3/6
    利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
  • 步骤 4/6
    蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
  • 步骤 5/6
    热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
  • 步骤 6/6
    把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
小贴士

1.茄子挑选要能的；

2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂；

3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。

发布于 2020-01-09
评论
相关菜谱