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手撕凉拌包菜
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边洋极度心寒樊漍

手撕凉拌包菜,快速好吃,开胃,老人小孩都爱吃!

时间:10分钟内
食材
包菜 500克
油 1ml
盐 2克
蒜 5克
辣椒 5克
陈醋 1ml
酱油 1ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
  • 步骤 2/8
    清水里放一点盐，浸泡3分钟；
  • 步骤 3/8
    捞出沥干水；
  • 步骤 4/8
    清水煮沸，放入包菜；
  • 步骤 5/8
    八成熟放盐拌均至熟；
  • 步骤 6/8
    捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；
  • 步骤 7/8
    热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
  • 步骤 8/8
    把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
小贴士

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；

2.手撕包菜比刀切好吃；

3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

发布于 2020-08-07
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