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凉拌包菜
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五月你来

凉拌包菜，包菜必须是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入丰富了视觉的色彩，用花椒、葱段炸过后的热油让味道升级，就这样一道四季皆宜的温拌凉菜让人吃过后意犹未尽，暖意犹存。

食材
包菜 适量
香菇 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    包菜手撕成块状
  • 步骤 2/12
    清洗备用
  • 步骤 3/12
    撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下
  • 步骤 4/12
    捞出控水，晾凉
  • 步骤 5/12
    香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净
  • 步骤 6/12
    香菇切丝
  • 步骤 7/12
    入热水焯熟，捞出晾凉
  • 步骤 8/12
    攥干水分，备用
  • 步骤 9/12
    锅中放适量花生油烧热，放入葱段
  • 步骤 10/12
    锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出
  • 步骤 11/12
    干辣椒切断，放入热油炸香
  • 步骤 12/12
    炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可
发布于 2019-01-30
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