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凉拌包菜
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小袋鼠打怪兽

早上买了两个包心菜，泡了些黄豆，下午用豆浆机打了紫薯黄豆米糊，再来一盘凉拌包心菜，清爽可口的开胃小菜，做法很简单，配稀饭最好吃。

时间:10-30分钟
食材
包心菜 150g
油 适量
糖 半勺
醋 1汤匙
生抽 1汤匙
香油 少许
花椒 10颗
干辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一小颗包心菜，一片一片掰开，洗净。
  • 步骤 2/6
    掰成块，棒子斜刀片成薄片，放开水里焯25秒，捞出。
  • 步骤 3/6
    调汁：生抽、醋、糖、盐适量，搅拌均匀，顺盆边倒入菜中。
  • 步骤 4/6
    在烫好的包菜上放10颗花椒和切成小段的干辣椒。
  • 步骤 5/6
    勺内倒少许玉米油和香油，烧至冒烟离火。
  • 步骤 6/6
    然后泼在花椒和干辣椒上，趁热搅拌均匀即可。
小贴士

包心菜焯水时间不要太长，不然就不脆了。

发布于 2023-06-11
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