小云是地道的南方人，而且还是无辣不欢的重庆人，所以做菜都喜欢改良口味，结合家人的口味，今来道东北菜的改良版本，做的不够地道的地方，还请北方美厨娘多多指教！经过小云改良后的这道菜不光吃起来鲜美无比，微辣下饭，滋补效果也是一流，因为经过慢火小炒，肉中的蛋白质分解为肽、氨基酸与其他有益成分，使这道菜的味道格外鲜美，榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用
1.榛蘑要多冲洗几遍，除掉里面的泥沙灰尘口感才好。
2.尖椒可以换成干辣椒，这道菜不要加水干锅就是用油小火炒熟的。