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干锅土鸡（微辣）
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匆怯瓜潞实

微辣的干锅鸡，适合想吃辣椒又hold辣椒的童鞋们。是双人份量。

食材
土鸡 半只
洋葱 1球
生姜 1整个
大蒜 1球
芹菜 一把
花椒油 一勺
老抽 一勺
盐 1g
藕（配菜，可根据口味更改） 1个
豆腐干（配菜，可根据口味更改） 6块
大葱 2根
豆瓣酱 1勺
香其酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉洗干净，滤干（必须滤干，否则等下就是油炸你了）。我讨厌挑花椒粒，所以用花椒油代替。花椒油，老抽，盐，拌匀。腌制一会。这会可以忙别的了。
  • 步骤 2/7
    配菜洗净，切段滤干。注意洋葱芹菜这些要分开放。炒菜有顺序的。
  • 步骤 3/7
    将豆腐干和藕条分别油炸。大火。豆腐干表面起皮就行了，藕条看个人喜好。我喜欢干一些，脆脆的。（让你滤干就是防止油溅起来）
  • 步骤 4/7
    不洗锅，一直做到底的！丢蒜瓣和生姜片油炸。炸干后倒入鸡肉，大火，三分钟，起锅。
  • 步骤 5/7
    除了芹菜，大葱和洋葱下锅炒。2分钟，大火
  • 步骤 6/7
    倒入鸡肉，藕条，豆腐干，半碗水，盖，焖，3分钟。中火。3分钟后，开盖收汁。
  • 步骤 7/7
    搞定了，开动吧…~
发布于 2018-11-22
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