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清炒黄蚬（微辣）
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荡淡
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食材
丹东大黄蚬 500～1000g
干辣椒 3个
姜 3～5片
葱 适量
蒜 5～8颗
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄蚬洗干净后过开水超一下至开口
  • 步骤 2/6
    葱、姜、蒜、辣椒切好，个人喜欢海鲜里面的炒蒜，所以多放了些
  • 步骤 3/6
    油5成热下姜和辣椒，炸出香味
  • 步骤 4/6
    下其他配料炒至金黄色
  • 步骤 5/6
    下黄蚬翻炒，期间加入酒，盐，少量酱油，最后加少量水炖一到两分钟
  • 步骤 6/6
    出锅完成
小贴士

同方法可炒多类海鲜，最后附上同方法炒的虾，虾子喜欢吃带点甜味的，只需在翻炒时加入几粒冰糖即可

发布于 2019-01-19
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