黄蚬，别名黄蚬子、黄蝖儿、河蚬等，学名青柳蛤。外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧形的贝壳，喑黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴，对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。并有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒之功效。今天去超市看见了黄蚬就买了一些回来，配上葱姜炒来吃吃。这个菜菜小时候是经常吃吃滴。。。
加不加辣椒和鸡精根据个人的喜好。