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清炒黄瓜花
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屯逊律贤闹

黄瓜花是指带有黄瓜的黄瓜嫩果，是一种营养价值丰富的特色食材。黄瓜只有在手指粗细的时候，才会出现顶花生长的一景。入口清脆，搭配蒜末爆炒，很是爽口清火的一味。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜花 300g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材图
  • 步骤 2/11
    蒜头去衣，放入压蒜器
  • 步骤 3/11
    压成蒜末
  • 步骤 4/11
    黄瓜花比较嫩，用盐水浸泡一会后冲洗即可，不可揉搓
  • 步骤 5/11
    沥干待用
  • 步骤 6/11
    热油锅
  • 步骤 7/11
    放入一半蒜末爆香
  • 步骤 8/11
    放入黄瓜花
  • 步骤 9/11
    倒入鱼露
  • 步骤 10/11
    倒入剩余的蒜末，炒匀
  • 步骤 11/11
    熄火盛出
小贴士

这道菜适合快炒出锅，避免长时间翻炒。

发布于 2022-08-04
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