清炒黄花菜
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俊逸

黄花菜可炖煮,也可清炒。黄花菜品质与口感尤为重要,硫磺熏制的黄花菜相貌美观,口感发酸,对人体百害无一利。农家手作的黄花菜,有人试用大锅烧水的蒸法或是直接如水烫软,后在用自然阳光晒制,品相相对不均匀。但口感却极佳。

食材
黄花菜 60g
蒜瓣 2瓣
小葱 一根
自己控量
自己控量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    壹:取60g黄花菜烩水;
  • 步骤 2/6
    贰:捞起置冷水中浸泡半小时以上
  • 步骤 3/6
    叁:葱切葱花,蒜切蒜末;
  • 步骤 4/6
    肆:清洗几遍后,捞出沥干;
  • 步骤 5/6
    伍:锅入油;倒入黄花菜翻炒至热;再加入蒜末炒入味;加盐;最好散入葱花翻炒均匀;
  • 步骤 6/6
    陆:最好装盘出锅即可
发布于 2018-12-27
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