喜欢吃蒜蓉炒蚬子，但是不是经常做，呵呵上市场想不起来买这些东西，这也是前段时间做的，卖菜的时候看见有人买我也就是上前去看看，卖海鲜的人说这个季节是黄蚬子最肥的时候，所以我就买了一斤，回家做好的确很新鲜很肥的。
1、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙
2、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老。里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来。吃的时候口感会很好；