吃火锅的时候我喜欢点香辣鸡胗虾，但是每次都觉得吃不够，放的鸡胗太少了。自己买回来做吧，经济实惠，可以一次吃个饱，呵呵
1、其实放点泡椒味道会更好，但是这几天上火我就没放；
2、鸡胗放料酒和淀粉腌一会儿再焯水，既可以去腥味还可以保持鸡胗爽脆的口感，但是焯水的时间不能太长；焯水后的鸡胗要用热水冲洗沫子，以免回缩；
3、配菜可以根据自己的口味搭配。