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茄汁扁豆
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染指的悲伤昆琦

扁豆是夏日里的当季蔬菜，爆炒扁豆，爆锅的时候加一点小红辣椒，在来个西红柿煮成茄汁，点缀其中，扁豆的香脆中带着些许的辣味、酸味，是夏日餐桌上不可或缺的一道下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 300g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
黄豆酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱、姜、蒜、红辣椒、猪肉切片备用。
  • 步骤 2/7
    扁豆切丝备用。
  • 步骤 3/7
    西红柿开水烫，去皮，切丁备用。
  • 步骤 4/7
    锅中放油，下葱、姜、蒜、红辣椒、猪肉爆锅，加黄豆酱炒香。
  • 步骤 5/7
    下西红柿翻炒出汁。
  • 步骤 6/7
    下扁豆翻炒。
  • 步骤 7/7
    加适量盐、酱油、醋，出锅。
小贴士

扁豆多炒一会，防止中毒。

发布于 2019-08-30
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