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茄汁黄豆炖猪蹄
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枯萎settlement

茄汁黄豆炖猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 两个
黄豆 100克
蚕豆米 50克
西红柿 两个
葱 适量
姜 适量
番茄酱 100克
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。
  • 步骤 2/12
    西红柿切块。
  • 步骤 3/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/12
    倒入番茄。
  • 步骤 5/12
    番茄炒至变软。
  • 步骤 6/12
    加入番茄酱继续翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入清水大火煮开。
  • 步骤 8/12
    把煮好的汤汁倒入砂锅。
  • 步骤 9/12
    加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
  • 步骤 10/12
    一个小时候加入盐。
  • 步骤 11/12
    加入胡椒粉调味。
  • 步骤 12/12
    再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。
小贴士

啰嗦一下

黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。

蚕豆米也可不放，因为我喜欢所以加了一点。

发布于 2020-09-07
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