黄豆炖猪蹄
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/14
准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
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步骤 2/14
把猪蹄从中间切开一刀。
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步骤 3/14
冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
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步骤 4/14
捞出后，把猪蹄切成小块。
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步骤 5/14
锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
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步骤 6/14
倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
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步骤 7/14
倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
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步骤 8/14
倒入适量醋。
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步骤 9/14
加入开水。
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步骤 10/14
倒入黄豆。
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步骤 11/14
加入少许啤酒。
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步骤 12/14
加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
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步骤 13/14
收汁后，关火加入味精。
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步骤 14/14
食用前可撒少许香菜。
发布于 2020-01-13