黄豆炖猪蹄
9.3万 热度 775 收藏
嫡钥肝辜医

黄豆炖猪蹄,可是最家常不过了,从小吃得可不少哦。嘻嘻,这里常用黄豆炖汤,好喜欢汤汤的味道。猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。黄豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。黄豆中含有对人体十分重要的元素,那就是蛋白质,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一。

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
猪蹄 600g
适量
小葱 适量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    买的猪蹄是剁好块的,再清洗一下。
  • 步骤 3/9
    锅里加入姜和葱,烧开。
  • 步骤 4/9
    加入猪蹄焯水。
  • 步骤 5/9
    黄豆挑选一下洗净。
  • 步骤 6/9
    焯水后用温水洗一遍。
  • 步骤 7/9
    把黄豆和猪蹄加入高压锅内胆中。加入姜和葱,水。
  • 步骤 8/9
    选的是鸡鸭键。按个人口感吧。
  • 步骤 9/9
    炖好之后,加入盐调味即可。
小贴士

烧姜葱水或加料酒焯水去腥。

发布于 2019-09-17
评论
相关菜谱