猪蹄营养价值极高，加入了黄豆一起炖煮，不仅营养很高，而且猪蹄又是一道很受欢迎的年菜，所以过年的菜品中一定不要少了猪蹄哦。
猪蹄焯水可以去除猪蹄的腥味。根据自家的口味可以适量的添加盐，因为生抽，老抽本身就是咸的所以不需要添加很多的盐。